Recruteur : Sushi Shop
Durée du contrat : CDI
Région :
- Ile-de-France
Secteur :
- Restauration
Niveau d'étude :
Expérience professionnelle :
Salaire mensuel : 1 592€
- Type de contrat : CDI
- Lieu de travail :
- Publié : 26/02/2020
Description du poste
Dès votre arrivée, vous serez accompagné et formé à nos techniques de préparation afin que vous puissiez gérer les missions suivantes, au sein d’un point de vente situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan, …) :
En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :
- Veiller à la bonne réalisation des préparatifs
- Gérer les conditionnements : conditionner les salades (grammage, étiquetage, DLC)
- Préparer la mise en place nécessaire à la réalisation du service (zone sushiman) : mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes, …
- Réaliser l’ensemble de la carte dans le respect des recettes, des fiches techniques et des process de découpe : rouleaux (maki, spring, california, signatures, ...), sushi, plateaux, poke, chirashi, sashimi, … et former les cuisiniers et cuisiniers confirmés
- Maîtriser la découpe du poisson en respectant le protocole de découpe SushiShop (pertes, formes, morceaux, grammages, temps, …) et renseigner le cahier de suivi
En matière d’hygiène et sécurité alimentaire :
- Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue, port des gants, changement des gants, vérifier les DLC des produits, sectoriser les zones de stockage, nettoyage des différentes zones de production et stockage, …)
- Nettoyage des différentes machines à riz
- Remplir les différents cahiers d’auto-contrôle et de traçabilité
En matière commerciale :
- Accueillir, prendre les commandes, et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
- Mettre en place les produits et achalander les vitrines, …
- Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustation
- Entretenir une bonne relation avec la direction et l’ensemble du personnel de la grande surface
Conditions de travail
- résistance au stress
- station debout prolongée
- tâches manuelles
Votre profil
- Diplôme / Formation souhaitée :
Vous disposez idéalement d’une première expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique.
Vous aimez le travail bien fait et le travail en équipe.
Bonne compréhension de la langue Française.
Disponibilité pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »
Profil de l'entreprise
Leader de la livraison de sushis à domicile ou à emporter, Sushi Shop dispose d'un réseau de plus de 164 points de vente en France et à l'étranger (Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient et Suisse).
Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en garantissant un service premium mais également des produits frais et de qualité fabriqués sur place.
Chez Sushi Shop, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir la meilleure expérience de dégustation possible, car nous croyons que les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime.
Avantages :
Titres de Transport Remboursé à hauteur de 50% / Mutuelle / Tickets Restaurants / -30% sur notre carte / CDI / Temps plein
- Secteur :
- Restauration
- Effectif :
- de 200 à 499
- Localisation :
- Ile-de-France, Paris
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| Publié | Titre | Ville | Type |
|---|---|---|---|
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) confirmé(e) h/f | 21000 Dijon | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) débutant(e) h/f | 67000 Strasbourg | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) h/f | 54000 Nancy | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) confirmé(e) h/f | 54000 Nancy | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) confirmé(e) h/f | 67000 Strasbourg | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) h/f | 67000 Strasbourg | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Assistant manager h/f | 67000 Strasbourg | CDD, CDI |
| 26/02/2020 | Cuisinier(e) confirmé(e) corner h/f | 92300 Levallois-Perret | CDD, CDI |
| 25/02/2020 | Référent(e) corner h/f | 92300 Levallois-Perret | CDD, CDI |
| 25/02/2020 | Cuisinier(e) corner h/f | 16210 Rouffiac | CDD, CDI |